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55btt体育app下载_河南农村割麦吃什么,啤酒变蛋捞面条,怎么简单怎么吃

作者:匿名
阅读量:1059
时间:2020-01-11 11:51:06

 

55btt体育app下载_河南农村割麦吃什么,啤酒变蛋捞面条,怎么简单怎么吃

55btt体育app下载,麦收时节,在河南许昌禹州西部山区一座农家院里,村民侯大妈正在院子里做捞面条,今年的麦收比往年提前了几天,侯大妈一大早就吃过饭下地割麦,直到中午才抽空回家做饭,麦收时节的饭菜往往很简单,因为收麦子才是这个几天最重要的事情。

侯大妈做完饭把饭送到打麦场边,两碗鸡蛋捞面条,一盆辣椒油,还有一碗蒜汁儿,这碗蒜汁是用新蒜和花椒叶捣成,浇到面条里很有味道,能让人多吃一大碗。

在这座偏僻的小山村,由于地块小地形起伏大,手工收麦的传统至今仍在保持着,这位老者手里拿着搂耙,肩上扛着桑杈、木锨、扫帚、镰刀等农具,这些在平原地区已经基本用不上的东西,在这里的麦收中依然发挥着重要作用。

在打麦场上的脱粒机前,几位村民正在忙碌着,收麦时节的天气还没有到最热的时候,可汗水依然顺着后背流淌,记得小时候人们都用水壶往地里提水,在水里放橘子粉或者菊花晶,这些是割麦的时候才舍得买的东西。

对于没有时间做饭的人家,一块凉馍再来几根大葱,就是一顿饭,还有的人家会煮上一些鸡蛋带上,饿了就吃上几个当饥。

割麦的时候常常来不及炒菜,这时候黄瓜和洋葱已经长成,切几根黄瓜和洋葱凉调,然后卷进自己烙的大饼里,也能当一顿饭。后来条件好一些,很多人会在收麦前买上一些变蛋,做饭的时候随便凉调一下,省时省事又好吃。

河南很多地方会把饭分成“咸饭”和“甜饭”,咸饭就是面条之类的饭,甜饭就是粥,割麦的时候吃甜饭比较多,因为出汗多会觉得口渴,这时候喝点粥之类的甜饭会感觉舒服点。

自从农村有了啤酒,人们就会在割麦前去街上批发几件,然后用井凉水冰着,在干活的间隙喝上一瓶,喝的时候也没有起盖器,往往都是用牙把盖子咬开。

割麦的时候还没有西瓜和甜瓜吃,不过这时候杏子熟了,麦黄杏挂在枝头,回家的时候摘上一兜儿,回家放软后吃着酸甜可口。如今在平原地区割麦已经越来越简单,饮食也变得和平常没什么两样,不像过去那些年月里让人难忘。摄影记录|张根栋(图文乡土河南原创,剽窃必究)

 

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